|
|
Biefstuk Met Franse Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kogelbiefstukjes
2 sjalotjes
knoflook
30 g brie
30 g camembert
30 g roquefort
50 g boursin
2 tomaten
bloem
zure room
1 dl bouillon
zout
tijm
selderijzout
peterselie
whisky
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit het gehakte sjalotje, en pers er iets knoflook bij. Voeg, vervolgens de fijn gesneden brie, camembert, roquefort en boursin erbij. Laat dit op een klein pitje, onder voortdurend roeren, smelten. Doe er wat gezeefde bloem bij. Laat het mengsel garen en vul op met zure room en bouillon. Breng het nu op smaak met zout, selderijzout, iets tijm en whisky. Voeg als laatste wat gehakte peterselie toe. Bak ondertussen de biefstukjes op de gewenste manier en serveer met de saus.
|
|
|